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Anche il migliore dei grassi - simbolo indiscusso della dieta mediterranea - necessita di consapevolezza. I consigli salutari di AIFO e l’idea della Fondazione Carapelli ETS, che promuove un percorso ECM a tema per professionisti sanitari. Cosa serve sapere nella scelta di un olio EVO di qualità? E quali sono i suoi benefici sulla salute?

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Il nostro Paese è saldamente in testa alla lista delle Nazioni consumatrici di integratori alimentari, con un mercato (in crescita) che supera i 5,2 miliardi di euro. Ma quanto è marketing e quanto efficace perseguimento della salute? La Harvard Medical School, in proposito, non ha dubbi: la natura ci offre tutto il necessario per alimentarci bene

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A settembre a Bologna (e dove, sennò?), nascerà il primo pubblico esercizio d’Italia dove la ricerca universitaria sulla cucina della longevità si tradurrà in offerta gastronomica al pubblico. L’esperimento nasce dal salto di qualità scientifico compiuto dall’Accademia Italiana di Medicina Culinaria, ora promossa a Polo Universitario Tecnologico Territoriale IUL

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Uno studio recente del Centro di ricerca Apc Microbiome Ireland ha indagato i rapporti tra assunzione di caffè – con o senza caffeina – e microbiota intestinale. Il lavoro, che ha confrontato consumatori abituali e non, ha messo in luce gli effetti positivi su infiammazione, memoria, infezioni, ansia, apprendimento e attenzione

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Pasto principale della giornata o momento trascurabile, dolce, salata, a casa, al bar: il breakfast all’italiana ha mille declinazioni, ma appare in forte cambiamento: secondo l’Istat crolla il consumo di latte (anche tra i bambini piccoli), aumenta chi la salta a piè pari, e la tazzina di caffè al volo si rivela un autentico mito

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Secondo il 75% degli italiani obesità e sovrappeso rappresentano gravi pericoli per la salute, ma solo il 2,7% degli obesi si riconosce come tale. Uno studio mette in luce il profondo divario tra consapevolezza e percezione di sé, anche se non manca la conoscenza delle strade da battere per risolvere il problema