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Per chi ha un’alimentazione disordinata e proprio non riesce a mettersi a regime, o per chi è abile a controllarsi fuori ma quando varca la soglia di casa perde ogni remora dietetica, ecco i sei trucchi suggeriti dalla Harvard Medical School per riorganizzare la cucina e imparare a disporre e consumare i cibi in chiave salutista e anti-tentazioni
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Ridurre il sale nell’alimentazione può aiutare a prevenire diverse patologie, prima fra tutte l’ipertensione. Le regole per inserire questo ingrediente in una dieta bilanciata direttamente dall’Istituto Farmacologico Mario Negri, cui fa eco l'Istituto Superiore di Sanità.
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La fermentazione al centro dell'innovativo progetto inaugurato giorni fa dall'Università di Bolzano: ha aperto i battenti nel capoluogo altoatesino ICOFF, il Centro Internazionale sulla Fermentazione degli Alimenti, che studierà, svilupperà e ottimizzerà la produzione di cibi altamente salutari e completamente sostenibili
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Che sia necessario bere più del solito per far fronte alle alte temperature è risaputo. Che una corretta idratazione si possa ottenere anche mangiando verdura e frutta in quantità è invece un buon consiglio, magari accessorio ma da tenere presente. E da applicare con convinzione, ora che l’organismo ha un gran bisogno di vitamine, e la voglia di mettersi ai fornelli scarseggia.
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La celiachia è una patologia autoimmune che colpisce per lo più il tratto gastrointestinale di chi ne soffre. Nei celiaci, quando si ingerisce un alimento contenente glutine (una proteina presente principalmente nel grano, nella segale e nell'orzo, in tracce in alcuni tipi di avena e come contaminante in moltissimi altri alimenti) si scatena una reazione allergica.
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Ogni anno quasi 300 euro (per l'esattezza 289) escono dalle tasche di ogni italiano a causa di diete sbagliate e modelli di nutrizione poco salutari: è quanto sostiene il Rapporto appena presentato dalla Fondazione Aletheia, che quantifica i costi sanitari ed economico-sociali del fenomeno in una riduzione del 3,3% annuo sul valore del PIL europeo.
